Haben Sie mit Symptomen der Nahrungsmittelunverträglichkeit zu tun?

Nach dem Genuss einer Mahlzeit kann jemand anfangen, sich unwohl zu fühlen – insbesondere bei einem der folgenden Symptome…

  • Schmerzen im Magen
  • Ausbrüche von Wind
  • Übelkeit
  • Aufblähung
  • Erbrechen
  • Verdauungsstörungen
  • Durchfall
  • Plötzliche Reizbarkeit
  • Gewichtszunahme

Haben Sie mit Symptomen der Nahrungsmittelunverträglichkeit zu tun

Die Ursache kann eine Nahrungsmittelintoleranz sein, die eine Reaktion des Verdauungssystems auf ein bestimmtes Nahrungsmittel ist; ein Bestandteil des Nahrungsmittels reizt das Verdauungssystem, und die Person ist nicht in der Lage, das Nahrungsmittel richtig zu verdauen und zu zerlegen. Eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten ist die Milchunverträglichkeit, d.h. eine Person erfährt die oben genannten Symptome, wenn sie Milch oder Milchprodukte isst. Von Milchunverträglichkeit sind etwa 10% der Bevölkerung betroffen. Auch die Glutenunverträglichkeit ist weit verbreitet – ebenso wie die Weizenunverträglichkeit. Zu den Symptomen der Glutenunverträglichkeit und der Weizenunverträglichkeit gehören auch “typische” Symptome der Nahrungsmittelunverträglichkeit. Möglicherweise sind es aber nicht diese Nahrungsmittel, die das Problem verursachen… es könnte die Nori-Alge oder die Lindseedose sein, die Sie jeden Tag haben, weil sie “gesund” ist.

Nahrungsmittelallergien vs. Nahrungsmittelunverträglichkeit

Viele Menschen verwechseln Nahrungsmittelallergien mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit – und umgekehrt. Typischerweise sind die Symptome einer Lebensmittelallergie schwerer und können die oben genannten Symptome plus umfassen:

  • Nesselsucht
  • Ausschläge
  • Gereizte Haut
  • Atemschwierigkeiten
  • Schmerzen in der Brust
  • Anaphylaxie (eine lebensbedrohliche allergische Reaktion)

Weitere Informationen zum Thema, finden Sie hier: wer stellt lebensmittelunverträglichkeit fest

Manchmal kann die Ursache für Verdauungsbeschwerden eine Lebensmittelvergiftung sein, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wird, die nicht richtig gekocht wurden oder deren Haltbarkeitsdatum weit überschritten ist. Eine Lebensmittelallergie ruft jedoch eine Reaktion im Immunsystem hervor und kann sich auf Organe auswirken – d.h. eine Lebensmittelallergie kann lebensbedrohlich sein.

Wenn eine Person unter Verdauungsbeschwerden oder anderen Symptomen der Glutenunverträglichkeit leidet, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen. In der Klinik oder Praxis wird der Arzt oder die Arzthelferin mit einer Reihe von Tests beginnen, um festzustellen, ob das Problem mit einer Lebensmittelvergiftung, einer Lebensmittelallergie oder einer Lebensmittelunverträglichkeit zusammenhängt. Eine Methode der Diagnose besteht darin, “verdächtige” Lebensmittel aus der Ernährung zu streichen und ein Ernährungstagebuch zu führen. Diese Diagnosemethode kann zwar funktionieren, aber es kann mehrere Wochen oder sogar Monate dauern, um die “verdächtigen” Lebensmittel oder Zusatzstoffe ausfindig zu machen.

Eine andere Methode besteht darin, eine Reihe von Tests durchzuführen. Die Tests sind zunächst breit angelegt und werden dann spezifischer: Der erste Schritt ist ein Test, mit dem festgestellt wird, ob eine Unverträglichkeit gegenüber den gängigsten Lebensmitteln vorliegt. Fällt dieser Test positiv aus, dann ist es möglich, eines der fast 300 Lebensmittel oder Zusatzstoffe zu bestimmen, die die Probleme verursachen könnten. Die Tests sind einfach durchzuführen und liefern sehr spezifische Ergebnisse. Und so funktioniert es.

  • Der Patient macht einen Test auf Nahrungsmittelunverträglichkeit. Er kommt positiv zurück.
  • Ein spezifischerer Test zeigt, dass der Patient nicht nur gegen Fisch intolerant ist, sondern auch, welcher Fisch es ist.
  • Der Patient nimmt Lachs aus dem Speiseplan heraus und kann andere Fischsorten genießen.
  • Bestimmte Tests können den Schweregrad der Intoleranz bestimmen. Und die Tests können negativ ausfallen.

Wenn die Tests abgeschlossen sind, besteht der nächste Schritt für den Patienten darin, die problematischen Nahrungsmittel aus seiner Ernährung zu streichen. Die Ergebnisse können unmittelbar und dramatisch sein: Der Patient genießt eine bessere Lebensqualität, frei von den Beschwerden, die mit Lebensmittelunverträglichkeit und Lebensmittelallergien verbunden sind.…